搞定千万虾滑大军 总共分几步
日期:2018-07-19 13:17


  炎炎夏日,呼朋引伴,享受一次热辣的火锅配啤酒,吹着空调唱着歌,岂不美哉。说起火锅,你最喜欢吃哪种食材?不少人可是对虾滑情有独钟,喜欢它爽脆的口感。

  我们知道,虾滑的制作原料以虾为主,需要先把虾去壳,通过捶打使肉具有粘性,辅以肉或鱼加工而成。在自己尝试去虾壳时,往往费力不讨好,一番操作下来,一只好好的虾变得七零八落。

  对于火锅店这种需要大量虾滑作食材的场所,他们是如何制作的呢?这离不开食品机械设备的帮忙。

  虾

  虾的去壳

  在处理虾时,先要剥虾挑线。传统的人工去虾
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